Alberto ed Elia sono amici di lunga data (fin dai tempi della scuola) con la passione in comune tra l’altro della buona birra.
Il loro percorso è quello classico da appassionati Homebrewer nel 2014 decidono di fare il grande salto e di aprire un vero e proprio birrificio, il primo birrificio artigianale di Varese, nasce così il Birrificio 50&50.

Andare a trovarli in Birrificio è sempre un momento piacevole, c’è sempre allegria, si percepisce alla grande questo legame fraterno che va oltre le difficoltà di un’esperienza lavorativa in comune.

Il birrificio 50&50 ha una produzione ampia che spazia tra i principali stili, sia a bassa fermentazione che le alte fermentazioni che ammiccano al Grande Belgio: troviamo ottime Pilsner, Helles, Bock, Porter, Belgian Tripel e soprattutto tante fresche birre luppolate come gli stili American Pale Ale, American I.p.a., Double I.p.a., West Coast I.p.a., Italian Pale Lager.
Le birre di 50&50 sono caratterizzate dall’uso di materie prima di qualità abbinato ad un processo produttivo seguito in maniera scrupolosa. Il risultato è quello di un prodotto di alta qualità ma al tempo stesso fruibile da tutti; la facilità di bevuta, sapori e gusti sempre in equilibrio e mai estreme.

Negli anni questi due ragazzi sono cresciuti enormemente e lo testimoniano la loro presenza ai principali eventi brassicoli italiani e all’estero, ma soprattutto i premi sono il giusto riconoscimento di questa crescita continua.

Nel 2019 la Mr. Crocrodile vince il primo premio a Birra dell’Anno per la categoria delle birre lager luppolate.
Il 2021 è l’anno della consacrazione, con tre premi a Birra dell’Anno, con Kalospia (prima classificata), Hangman (seconda classificata) e nuovamente Mr. Crocrodile (terza classificata) nelle rispettive categorie.

FUCK RACISM, ENJOY ALL!!!

Premiato della Chiocciola d’oro dalla guida alle Birre 2021 di Slow Food.

E’ uno dei monumenti del movimento delle birre artigianali italiane.

Nel 1996 quando il Birrificio Lambrate ha spillato la prima birra, i soci erano 3, producevano 2 birre con un impianto di 150 lt e il locale apriva a giorni alterni.
Oggi i soci sono cinque più un ampio staff, le birre prodotto tante e l’impianto è di 20 ettolitri. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide e Giampaolo: questi i nomi, ognuno con una propria missione, chi all’amministrazione, chi in cucina, chi nel pub e chi produce la Birra.

Nel 2015 Paolo Brocca è stato nominato Birraio dell’Anno da UnionBirrai.