Il birrificio nasce dopo 4 anni passati a fare prove su un piccolo impianto casalingo homemade (e tante birre bevute!). Nell’arco di questi anni abbiamo avuto la fortuna di bere prodotti di assoluta qualità che ci hanno spinto ad affrontare questa grande sfida. Produciamo solo birre di qualità non filtrate, non pastorizzate, che strizzano l’occhio alle produzioni made in USA. Il birrificio dispone di una sala cottura manuale da 300 litri, di una cantina di fermentazione da 4.000 litri e di maturazione da 2.000 litri. Ogni processo viene seguito direttamente da noi, dalla scelta delle materie prime sino alla spillatura delle nostre birre nella nostra Tap Room adiacente al birrificio. Il nostro obiettivo è quello di produrre birre di carattere, pulite ed equilibrate cercando di avere la massima costanza produttiva possibile.