All’origine della Rivoluzione “Craft” a Bruxelles, La Braserie de la Senne ha contribuito alla rinnovata popolarità delle birre ben luppolate. La sua gamma di prodotti comprende inoltre birre a fermentazione mista barricate in botti di rovere e birre fermentate con un lievito Brettanomyces locale.

La sua reputazione è fondata su un’esigenza di qualità e costanza, una totale assenza di compromessi e una selezione estremamente accurata delle materie prime, in contatto diretto con i produttori.