Boon Brouwerij – Oude Kriek a l’Anciènne 2017 – 37,5 cl

Boon Brouwerij – Oude Kriek a l’Anciènne 2017 – 37,5 cl

6,80

11 disponibili

COD: BEL040 Categoria:
Nazione:
Formato: ,
Birrificio:
ID del prodotto: 3116

Descrizione

Oude Kriek Boon è uno dei migliori esempi dello stile Lambic alla frutta a fermentazione spontanea al 100%.

400 gr di ciliegie selvatiche vengono fermentate insieme a una miscela di Boon-Lambic giovane e invecchiato in botti di rovere.
L’Oude Kriek viene imbottigliata e rifermentata, non zuccherata, non filtrata, ne pastorizzata.

Servizio

T = 8-10° – Conservare le birre in ambienti asciutti, alle giuste temperature, lontano dalla luce diretta
Lambic – consulta la nostra guida sui Bicchieri per maggiori info
Abbinamenti : disponibile a breve

 

 

 

Brand

Boon Brouwerji

C’è una regione a Sud di Bruxelles che si chiama Pajotteland e ancor di più per la precisione il paese di Lambeek, che vanta una storia e una tecnica produttiva unica, quasi di altri tempi che prevede la produzione di birre a partire da un mosto lasciato a raffreddare in vasche orizzontali alte poche centimetri; attraverso apposite aperture, i lieviti selvatici e i batteri d’acido lattico (Brettanomyces Lambicus e Bruxellensis) trasportati dalle correnti d’aria attivano la cosiddetta fermentazione spontanea.

Dal nome di questo piccolo paese prende nome lo stile Lambic di cui Boon è certamente uno dei nomi di punta.

Frank Boon inizia la sua carriera come Blender, ovvero assemblatore di Lambic per conto di altre aziende e come spesso capita, fa il passo successivo acquistando un impianto per l’intera produzione e dal 1990 a tutti gli effetti Boon diventa un birrificio. Nel momento in cui questo stile sembrava ormai perso Boon lo rivitalizza con l’aiuto delle moderne tecnologie e ne diventa uno dei maggiori esponenti al mondo di questo revival.

Nel 1997 Frank Boon avvia inoltre un percorso di tutela e difesa del prodotto Lambic, ottenendo il riconoscimento di specialità tradizionale per tutti quei produttori locali che ancora maneggiano lieviti selvaggi, maturazioni in botti. Grazie al suo contributo i prodotti a nome Oude Geuze e Geuze possono essere utilizzati solamente se rispettano un disciplinare ben preciso.

Attualmente la produzione si aggira attorno ai 20 mila hl, ma quello che più stupisce è la cantina dove sono depositate un grande quantitativi di botti di legno, forse lo stock più grande al mondo!Le birre di Boon sono ovviamente premiate e vincenti in numerosi concorsi internazionali (è l’unico birrificio al mondo ad aver vinto per ben 6 volte la Word Cup Beer, oltre i concorsi di casa del Bruxelles Beer Challenge e tanti altri ancora.

Boon Brouwerij

Informazioni aggiuntive

Colore

Rosato

Stile

Lambic

Grado Alcolico

6,5 %

IBU

N.D.

Beer Social

97/100
90/100
3,65/5

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Boon Brouwerij – Oude Kriek a l’Anciènne 2017 – 37,5 cl”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Imballo RESISTENTE
Imballi RESISTENTI

Omologati dai migliori corrieri

Imballo ECOLOGICO
ECO Friendly

Imballaggi da fonti riciclabili

Spedizioni VELOCI
Spedizioni VELOCI

Evadiamo il tuo ordine in 24H

Consegna GRATUITA
Consegna GRATUITA

In tutt'Italia per ordini superiori a 89 €

Consegna A DOMICILIO
Consegna A DOMICILIO

Gratuita nel raggio di 20 Km da Busto Arsizio (Va)