Birra in stile Russian Imperial Stout  dal colore marrone scuro, impenetrabile e dalla classica schiuma color nocciola a grana fine degna delle migliori Stout.

Al naso i sentori sono puliti e in linea con lo stile, quindi troviamo malto tostato, caffè, cioccolato amaro ma anche un tocco di una lieve nota affumicata.

Al palato colpisce nella sua complessità, i malti torrefatti e torbati richiamano inevitabilmente la liquirizia e il cioccolato. Discreto il suo tenore alcolico.

Tutte le birre del Birrificio del Catria si ispirano, nel nome, alle Tavole Eugubine, sette tavole bronzee rinvenute nel XV secolo nel territorio dell’attuale Gubbio.
Si dice che il Tempio di Giove Grabovio, Dio della Roccia, sia ancora nascosto tra i boschi vicini al Birrificio, e che solo gli anziani Carbonari del posto ne conoscano l’ubicazione.

Le birre del Catria sono tutte a marchio BIRRA AGRICOLA ITALIANA, per indicare un prodotto da filiera agricola del territorio, infatti il 70% dell’orzo viene coltivato nei campi vicini al Birrificio.