E' il birrificio più difficile da pronunciare tra quelli presenti nel nostro shop..anche questo è un record :-)
Ma se parliamo di record o di primati, certamente quello più importante è che stiamo parlando in questo caso della più antica fabbrica di birra al mondo! Il birrificio prende il nome dalla collina Weihenstephaner dove sorge l'omonimo monastero, fondato da St. Corbinian nel lontano 725 d.C.
Già nel 768 ci sono le prime tracce della millenaria storia di questa birra, un campo di luppolo nei pressi dell'abbazia e l'obbligo del proprietario a versare il 10% ai monaci. Ufficialmente la produzione di birra iniziò però nel 1040 e da qui non si è mai interrotta nonostante distruzioni, guerre, carestie, compreso lo scioglimento del monastero e il suo passaggio allo stato bavarese nel 1803, divenendo nel 1920 una scuola di Agircoltura e della Birra.
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