Nata con il nascere del nuovo millennio a Maryland Heights (Missouri) dai fratelli Fran e Tony Caradonna, nasce come tanti birrifici soddisfacendo la produzione per il proprio pub e la distribuzione di una sola etichetta (O’Fallon Gold). Il successo cresce negli anni, le etichette aumentano ed il birrificio viene venduto. Ad oggi ancora Fran Caradonna lavora in azienda come General Manager.